據了解，“信宜胡愛香雞”產於茂名信宜胡愛香鎮。都放養在林下，自由活動，吃林下的水果和昆蟲，喝山泉水，餵無汙染的天然玉米和大米。“信宜鄉情雞”以其皮薄脂少、骨細肉嫩、味美可口的獨特風味，成為廣東(含海南)四大名雞之壹。
作為壹種具有濃郁地方特色的“信宜鄉愁雞”，自上世紀90年代以來，深受港澳同胞和珠三角地區消費者的青睞。但由於沒有識別標誌，給了不法商人可乘之機，“假貨”在市場上大行其道，嚴重影響了“新沂胡愛香雞”的品牌形象，銷量越來越差。
2005年以來，新沂市當地政府采取“商標+標準+公司+基地+農戶”的產業化經營模式，以農產品商標為企業、農戶、市場之間的紐帶，提高農戶進入市場的組織化程度。“新沂鄉愁雞”還佩戴金屬腳鏈防止假冒，先後通過農業部無公害產品認證和ISO9001:2000: 2000國際質量體系認證。