動物奶油富含天然乳香。在分離的過程中，由於比重不同，牛奶中的脂肪會浮在上層，變成奶油。動物奶油的脂肪含量為30%-38%，營養價值介於全脂牛奶和黃油之間，所以價格較貴。
動物奶油和植物奶油的區別
動物奶油和植物奶油相比，水分多，油脂少，很難保持蛋糕的形狀。在室溫下存放久了會變軟變形，需要在0℃到5℃下存放。而植物奶油不含乳脂，熔點比動物奶油更高更穩定，可以做出各種花式。
區分這兩種面霜最直觀的方法就是用手搓來判斷:將動物面霜和植物面霜塗在手掌上搓壹搓，動物面霜很快就會消失在手掌中，只在手掌中留下少量油脂，像護手霜壹樣；但是植物霜擦久了還是在手心。隨著揉捏時間的延長，植物霜甚至會在掌心成型。
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