1，豆粕
豆肉凍是安徽黃山壹種著名的傳統小吃。它是用面點面團在水面上做皮，用豆粉做肉丁餡，在鍋裏烤制成的。色澤金黃有光澤，咬壹口清香，酥潤可口。
2.臭豆腐
臭豆腐，俗稱，是安徽黃山的傳統小吃。臭豆腐，表面灰藍黑綜合色，內裏潔白如玉。聞起來很臭，吃起來很奇怪，有壹種獨特的味道。黃山市區很多小吃攤都可以吃到。
3.黃山燒餅
黃山燒餅，又名黃寅燒餅、搶救燒餅、蟹殼黃燒餅，是安徽省黃山市的傳統特色小吃。新出爐的黃山燒餅色澤金黃，吃起來酥脆爽口，油而不膩，回味無窮。
4.臭鱖魚
臭鱖魚又名臭鱖魚、徽州臭鱖魚、腌鮮鱖魚又名桶魚，是黃山傳統民間名菜，流行於皖南的屯溪、歙縣、休寧、黟縣、績溪等地。
5、刀板香
道板香是安徽黃山的壹種腌制食品。它是由豬肉制成的。這道菜趁熱吃肥而不膩。刀板香的意思是肉在刀上切的時候最好吃。