不是。
回歸賴酒是貴州源回歸賴酒有限公司生產的,該公司是第壹家註冊“賴茅”商標的,但由於在最後的公示期被茅臺酒廠投訴,結果這個品牌就歸屬了茅臺酒廠。
為了平復貴州回歸賴酒有限公司(當時該公司名字還不是這個,目前這個名字是經過變更後的),因此,茅臺酒廠準許貴州回歸賴酒有限公司在壹定期限內使用“賴茅”商標。這是在回答該問題的前提。
擴展資料
醬香型白酒的釀造工藝與其他白酒工藝相比,是十分獨特、科學合理的。在順應茅臺鎮當地環境、氣候、原料外,又有其獨特巧妙的工藝內涵。概括醬香型白酒工藝的特點為三高三長,季節性生產是醬香型白酒工藝區別於中國其他白酒工藝的地方。三高是指生產工藝的高溫制曲、高溫堆積發酵、高溫餾酒。
醬香型白酒在發酵過程中溫度高達63度,比其他任何白酒溫度高出10---15度,在整個大曲發酵過程中可優選環境微生物種類,最後形成以耐高溫產香微生物體系,在制曲過程中首先做到了趨利避害之功效。
醬香型白酒高溫堆積發酵是其利用自然微生物,進行自然發酵生香的過程,也是形成醬香型白酒主要香味物質的過程,其堆積發酵溫度高達53度。通過高溫堆積發酵,形式醬香白酒特殊芳香物,也通過微生物細胞蛋白產生氨基酸等營養物質。這種高溫堆積發酵是其他白酒工藝所不具有的。
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