1835年6月，哥本哈根北郊成立了作坊式的啤酒釀造廠，采用木桶制作啤酒。1876年成立了著名的“嘉士伯”實驗室。
1906年組成了嘉士伯啤酒公司。
1969年又合並成立現代的丹麥聯合啤酒公司。
從此嘉士伯之名成為啤酒行業的壹匹黑馬，由嘉士伯實驗室漢遜博士培養的漢遜酵母至今仍被各國啤酒業界應用，嘉士伯啤酒工藝壹直是啤酒業的典範之壹，重視原材料的選擇和嚴格的加工工藝保證其質量壹流。使嘉士伯啤酒風行世界130多個國家，被啤酒飲家譽為“可能是世界上最好的啤酒”。自1904年開始，嘉士伯啤酒被丹麥皇室許可作為指定的供應，其商標亦多了壹個皇冠標誌。
1982年始相繼與中國廣州、江門、上海等啤酒廠合作生產中國的嘉士伯。
所有利物浦球迷也壹定對嘉士伯有著特殊的感情，因為紅軍的紅色球衣胸前就印著嘉士伯的字樣，嘉士伯是他們的贊助商