2.建始獼猴桃。湖北省建始縣獼猴桃野生資源極其豐富，幾十年甚至上百年的野生獼猴桃隨處可見。據建始縣誌記載，1980年，經縣特產局和輕工業局調查，建始縣野生獼猴桃占地1000畝，年產量約1500噸，分為有毛和無毛兩種，果肉有紅、綠、淺黃色的品種有10個。
3.麻婆茶。麻婆茶生長在建始縣李三鄉大沙河、蟠龍、紮峪口、麻婆村、姚萇、龍飛等26個村，種植面積1.5萬多畝。麻婆茶的制作使用“鄂茶65，438+00”、“鄂茶65，438+0”、“福鼎大白”、“龍井43”。
4.劍南“發黴的豆豉”。“黴豆豉”是地道的鄂西土家族家常菜，但要講究色、香、味。我覺得還是在南方建“發黴的豆豉”好。想要做出壹流的劍南“黴變豆豉”，可以用“工藝精湛，烹飪獨特”四個字來概括。首先在選材上，要選擇正宗的優質黃豆，顆粒大，飽滿，無蟲斑。用清水洗凈後，放入雪松盆中，用清涼的井水浸泡壹到兩天。