步驟1：去菜市場買回來幾根比較新鮮的茭白回來，用工具去掉外皮，然後放在裝有水的盆子裏面清洗幹凈。
步驟2：利用刀具將已經清洗幹凈的茭白，切成細絲狀，然後放在盤子裏面等待備用。
步驟3：把家裏面的薄皮青椒淋水洗凈，然後去掉裏面的青椒籽和白筋，接著用刀將其切成細絲狀即可。
步驟4：將豬裏脊肉切成絲狀，放在壹個大壹點的碗裏面，然後向裏面添加1勺的料酒，1勺的生抽，半勺的澱粉，戴上手套抓弄均勻。之後放置壹旁腌制十分鐘左右即可。
步驟5：將小蔥，蒜瓣切碎，生姜去皮切片，隨即都放在案板上面就可以了。
步驟6：鍋內倒油開火，等到油熱以後，把三到四粒的花椒放進鍋裏面。
步驟7：再將切好的蔥末，蒜末以及生姜末，全部倒進鍋裏面，用鏟子煸炒爆香。
步驟8：之後將已經腌制好的裏脊肉倒進鍋裏面，繼續用鏟子快速地進行翻炒。
步驟9：緊接著將青椒絲倒進鍋裏面，和裏脊肉壹起進行翻炒，直至翻炒均勻。
步驟10：之後將茭白倒進鍋裏面，然後用鏟子不斷地翻炒。
步驟11：等到茭白被炒的已經變得發白發軟以後，向鍋裏面倒入1勺的蠔油，進行提味，然後繼續翻炒。
步驟12：翻炒幾下以後，再次向鍋裏面撒入少許的食鹽，然後翻炒均勻，就可以關火出鍋了。