京都酒廠現有幹部職工500余人，占地面積100畝。企業在聚焦“良心釀酒，質量第壹”發展方針的同時，嚴格按照ISO9001:2000: 2000質量管理體系標準，不斷細化和完善生產過程中的產品質量控制。目前已形成皇家京都系列、軟式京都系列、京都二鍋頭系列、京都將軍系列四大品牌產品線。多年來，企業堅持傳統發酵工藝，充分保證了正宗二鍋頭清、爽、醇、凈的特點。
京都酒莊的歷史可以追溯到300多年前。北京南苑，從元代開始就被列為皇家園林，是帝王狩獵之地。為了滿足皇帝打獵時飲酒的需要，當地開始釀酒，所以南苑被稱為千年酒鄉。據《大興縣誌》記載，1751年(乾隆十六年)，乾隆皇帝下令在此修建“京都禦酒莊”，供狩獵時飲用，因其“酒體醇厚、口感甜柔、風味和諧”的特點，深受乾隆皇帝喜愛。乾隆皇帝特別下令京都酒為皇家貢品，從此京都酒名揚天下。65438年至0979年，隨著改革開放的開啟，北京皇家京都酒業有限公司在原“京都禦酒坊”舊址上重建，開啟了京都二鍋頭酒的世紀新篇章。