目前國家對凈菜尚無統壹標準,以下為部分地方和人士對凈菜所確定的產品標準:1、已摘除了蔬菜的不可食部分,如爛葉、黃葉,不可食用的根、須等。
2、農藥殘留量低於國家標準,如敵殺死每公斤小於0.2毫克,速滅殺丁每公斤小於1毫克。
3、初步消毒,無致病菌,細菌總數低於15萬個/克。
4、防止再汙染,具有壹定的貨架期。
武漢市2009年2月確定“八無八有”合計16條標準 ,計劃在全市超市和集貿市場推廣凈菜:
八無是:無農藥殘留超標,無重金屬殘留超標,無亞硝酸鹽殘留超標,無其他汙染,無青幫老葉,無泥沙,無雜物,莖葉類菜無根須;
八有是:有生產標準,有產銷記錄,有質量檢測,有產品包裝,有采收和保質日期,有註冊商標,有食用說明,有冷鏈儲運。
此外,凈菜以楊淩農科城為代表,在陜西及各省普遍起來。來自楊淩農科城的凈菜大大小小幾十家,其中,以楊淩達康凈菜等凈菜公司的優質品質:高檔的托盤覆膜包裝,引進國外的蔬菜種子,將傳統的手工工藝與現在的技術結合,讓凈菜的方便,衛生,綠色等特點使消費者更為信賴。