目前國家對凈菜尚無統壹標準，以下為部分地方和人士對凈菜所確定的產品標準：1、已摘除了蔬菜的不可食部分，如爛葉、黃葉，不可食用的根、須等。
2、農藥殘留量低於國家標準，如敵殺死每公斤小於0.2毫克，速滅殺丁每公斤小於1毫克。
3、初步消毒，無致病菌，細菌總數低於15萬個/克。
4、防止再汙染，具有壹定的貨架期。
武漢市2009年2月確定“八無八有”合計16條標準 ，計劃在全市超市和集貿市場推廣凈菜：
八無是：無農藥殘留超標，無重金屬殘留超標，無亞硝酸鹽殘留超標，無其他汙染，無青幫老葉，無泥沙，無雜物，莖葉類菜無根須；
八有是：有生產標準，有產銷記錄，有質量檢測，有產品包裝，有采收和保質日期，有註冊商標，有食用說明，有冷鏈儲運。
此外，凈菜以楊淩農科城為代表，在陜西及各省普遍起來。來自楊淩農科城的凈菜大大小小幾十家，其中，以楊淩達康凈菜等凈菜公司的優質品質：高檔的托盤覆膜包裝，引進國外的蔬菜種子，將傳統的手工工藝與現在的技術結合，讓凈菜的方便，衛生，綠色等特點使消費者更為信賴。