1.吉林長白山土家菜:吉林長白山土家菜是九臺市的特色菜系之壹。以長白山的食材為主要原料，制作正宗的東北菜。
2.九臺熱幹面:九臺熱幹面是九臺市的傳統美食之壹。手搟面是用燉肉、蔬菜和調料煮的，味道鮮美，營養豐富。
3.九臺烤全羊:九臺烤全羊是九臺市的特色美食之壹。以當地羊肉為主要原料，采用傳統的烤制方法，制作出味道鮮美細膩的烤全羊。
4.九臺驢肉卷餅:九臺驢肉卷餅是九臺市的傳統美食之壹。以當地驢肉、面粉為主要原料，配以驢肉、黃瓜絲、大蔥等食材，味道鮮美，營養豐富。
5.九臺豆腐腦:九臺豆腐腦是九臺市的傳統美食之壹。它以當地大豆為主要原料，制作精致的豆腐腦，並加入辣椒油、醬油、蔥花等調料，味道鮮美，營養豐富。
綜上所述，九臺市有豐富的飲食文化供人品嘗。如果是在九臺市旅遊，不妨嘗試壹下當地的美食，感受壹下九臺市的魅力。