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如何判斷酒壞了?

判斷葡萄酒好壞的方法:聞、嘗、看顏色。

1,氣味

好酒是甜甜的味道,破了之後有很濃的辣味。

2.嘗

品味也是如此。好酒嘗起來是甜的,而劣酒嘗起來是辣的。

3.看這顏色

好的是白色,略黃,碎了之後會出現不規則的黃色。

糯米酒釀

甜發酵米,也叫米酒和甜酒。在舊社會,它被稱為“易”。用糯米釀造,是漢族傳統特產酒。用蒸熟的糯米混合酒曲(壹種特殊的微生物酵母)發酵而成的壹種甜米酒,在中國不同地區稱為醪、酒曲、米酒、甜酒、甜米酒、糯米酒、酒糟。

超市裏有酒糟,超市裏可以買到酒糟,裝在壹個小玻璃缸裏。有新的和舊的酒。購買的時候可以看看玻璃罐裏的大米。米的中心有壹個洞。大洞老,小洞新發酵。

另外,老酒釀的米也比較脹,所以米粒之間的縫隙比較緊。相反,“年輕”酒釀造的大米看起來並不是很大,米粒之間的空隙也比較疏松。選擇的時候,最好用陳年的酒,因為陳年的酒味道更濃,更香。第壹次吃糟醅的人可能不太習慣這種味道,可以先嘗試買壹種新的糟醅。

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