白酒和水統稱為酒、水、飲料等可飲用的水，用於招待客人。這個詞主要用在餐飲行業。白酒的化學成分是乙醇，壹般含有少量雜醇醇和酯類。食用白酒的濃度在60度以下(即60%)。白酒經分餾後，提純至75%以上為醫用酒精，99.5%以上為無水酒精。
酒是由谷物發酵制成的。
白酒知識
在中國，大部分白酒分為醬香型(以茅臺為代表)、濃香型(五糧液、富康、洋河、金世元、瀘州老窖等)。)、汾酒、牛欄山等。，其他類型沒有市場份額。
濃香型香精在國內的份額在70%左右，但洋河品牌主要推出的洋河藍色經典系列是國內口感柔和的第壹品牌，在全國範圍內認可度很高，全國品牌銷量2010第三。而且還和中國八大名酒之壹的雙溝合並，組成了蘇酒集團，實力更強。
在眾多的白酒中，茅臺釀造53度的白酒最好，42度的白酒是這個世界上最好的。這個世界的前身是江蘇白酒，代表三溝壹河中的高溝。他們創造了這個世界，作為中國第壹款婚禮用酒，這個世界註定永遠伴隨著他們。國源是三大白酒之壹，茅臺和五糧液。