1,了解各種水果的營養價值和醫療價值,印成資料,散發給顧客。
2,了解市場情況,把水果店開在農貿市場,或者附近。
3,從工商局開始,辦理各項手續。
4,不要只想過老板癮,自己當老板兼工人。從夫妻店,親戚店起步。
5,訂壹份當地小報,了解市場動向和顧客需求。
6,聯系固定進貨渠道。
氣溫攀高的夏天其實不利於儲存水果,最好買了1天~2天內就趁鮮享用。不過,這是理想狀況,現代人往往太忙,無法經常添購食物,只好利用假日壹次買齊整星期的分量。
放在通風陰涼處
如果買來的水果正熟,1天~2天內會吃掉,只要放在通風、不受日照的陰涼處就行,也可以放到竹籃、果盤中,讓自然清新的果香為家裏添上幾分迷人的味道。
放在冰箱冷藏室
有些人習慣將買來的水果全數丟進冰箱冷藏,尤其在炎炎盛夏,擔心沒幾天水果就熟透悶爛,而且,冰過的水果口感特別冰涼香甜。
壹般來說,適合水果的保存溫度介於攝氏7度~13度,有些水果需要更低的溫度,例如蘋果、葡萄、桃子、李子、柿子等,冰箱冷藏室對它們是不錯的存放地方。
要入冰箱冷藏的水果可先不清洗,只要以塑料袋或紙袋裝好,防止果實的水分蒸散。可在塑料袋紮幾個小孔,保持透氣,以免水汽積聚,造成水果腐壞。
某此水果不適合入冰箱
不是第壹種水果都適合放進冰箱保鮮。有些水果天生“怕冷”,像壹些原產於熱帶的香蕉、芒果、木瓜等,放入冰箱反而會受“冷害”,造成果皮上起斑點或變成黑褐色,破壞水果品質和風味。