清江魚是指產於湖北清江庫區的魚,被譽為“千湖之省”湖北的水產壹絕。“清江魚”商標已報國家工商局註冊,這裏所有的魚都可以叫清江魚。長陽“清江魚”品牌以生長水域環境優良、肉質細嫩、無泥腥味、食用安全深受國內外客商的青睞。
“清江魚”不是指壹個魚種,而是魚的“品牌”。清江魚包括:清江黑鮰、紅鮰、白甲、銀魚、匙吻鱘(鴨嘴鱘),丁桂,黃顙魚(黃骨魚),江團(肥沱),倒刺耙,雜交鱘,黑鯉、紅鯉、鱖魚、大口鯰、鯽魚、花白鰱及青蝦等,其中以幾種鮰魚、白甲、銀魚最為知名。
:清江魚與鯰魚的區別:
清江魚對生存環境要求極高,清江出產,故名清江魚!那裏水質清新,無公害、無汙染、無激素,而鯰魚則什麽環境都可以生活。外形也有所差異,如圖:
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