葵花籽，也叫葵花籽，是向日葵的果實。它的果仁含有30%-45%的脂肪，高達60%。葵花籽油色澤金黃，清澈透明，氣味芳香。它是壹種重要的食用油。它含有大量的亞油酸等不飽和脂肪酸，能促進人體細胞的再生和生長，保護皮膚健康，減少血液中膽固醇的堆積。是壹種高級營養油。色澤金黃，清澈透明，氣味芳香。
世界上葵花籽油的消費量在所有植物油中排名第四，僅次於棕櫚油、大豆油和菜籽油。全球葵花籽油產量穩定在10萬噸-12萬噸之間。葵花籽油是歐洲國家重要的食用油品種之壹。世界上很多國家和地區都吃過，銷量很高，比如中國臺灣省，香港特別行政區，壹衣帶水的日本，被譽為亞洲四小龍的韓國。
令我們高興的是，我們中國大陸人在日常烹飪中越來越依賴葵花籽油。除了香味，更重要的是身體健康。葵花籽油在上述國家和地區的消費比例高達70%。