萊州文蛤哪裏有特產？

文蛤又稱文蛤、文蛤，分布在我國沿海地區，以萊州最為著名。因其鮮、美、嫩而受到國內外客人的歡迎。日本書法家中谷在船上吃完飯後寫道:萊州文蛤天下第壹。文蛤的吃法有很多種，比如燒文蛤(專門為來青島考察的1同誌做的)，在文蛤上產卵，剝去原殼。

萊州位於渤海灣，有180裏的海岸線。這裏冬天沒有嚴寒，夏天沒有酷暑，海水平靜，水流緩慢。15米等深線以上有幾十萬畝沙質淺水，特別是黃河和流入渤海的幾十條河流，帶來了豐富的餌料，為許多海寶的生活和繁衍提供了良好的場所。

蟹、蝦、文蛤、文蛤是萊州四大名海鮮。巨型文蛤，當地人又叫“花蛤拉”，有半個手掌那麽大，全身布滿曲折的褐色花紋。它生活在潮間帶至潮下帶淺海的細沙中，埋藏深度壹般為其外殼的兩倍左右。夏天海水溫度高，就藏得更深。小時候在海裏玩，經常不小心挖出大蛤蜊。這種蛤蜊生吃後用來煲湯，味道鮮美。還有壹種方式，就是“燒文蛤”。蛋清攪拌到可以立筷子後，用蚌殼包好，放油鍋裏炸。外脆裏嫩，風味獨特，是壹種在其他地方嘗不到的美味。