瑯琊臺位於黃河岸邊，青島境內，瑯琊臺是秦始皇所築勝。三面環海，風景秀麗，因傳說登臺可見海市蜃樓而被譽為“人間仙境”。瑯琊臺下有泉，用該泉水可以釀酒。這裏古時屬於齊國封地，秦始皇統壹中國後，在此設瑯琊郡。
瑯琊臺酒的釀造歷史可以追溯到兩千年以前，其發軔於春秋戰國，繁榮於秦漢，鼎盛於唐宋。秦漢時期是瑯琊臺酒發展的重要階段，這壹時期瑯琊臺酒的發展為瑯琊臺酒奠定了基礎。
“瑯琊臺”牌白酒，采用傳統“老五甑”工藝，使用回槽多輪發酵技術和串蒸技術，使“瑯琊臺”牌白酒具備了“窖香濃郁、綿甜甘冽、落口爽凈、回味悠長”等濃香型白酒特點。
產品先後榮獲青島名牌和山東名牌稱號，被評為山東省白酒工業十大品牌產品、山東省白酒行業推薦中國名牌產品，並被授予山東省食品行業最佳質量獎，山東省免檢產品。2006年，“瑯琊臺”商標被認定為中國馳名商標。
“瑯琊臺”牌白酒有以下系列：“29°紅梅”、“38°中華貢”等產品；“和韻”、“和雅”等“和”系列產品；“青雲瑯”、“紅雲瑯”等“雲瑯”系列產品；“70°原酒”、“71°小瑯高”等高度酒；70°原酒是青島瑯琊臺集團首先在全國率先推出的差異化產品，主要有70°瑯琊臺原酒和71°瑯琊臺小瑯高兩大系列產品。