梨對環境的適應性強，耐寒、耐旱、耐澇、耐鹽堿，根系發達，喜溫暖、向陽的環境，宜種植在土層深厚、肥沃、排水良好的緩坡山地。
梨品種
梨味甘性寒，含蘋果酸、檸檬酸、維生素B1、B2、C、胡蘿蔔素等。具有潤肺清燥、止咳化痰的作用，尤其適合秋季食用。梨子品種繁多，味道各異，形狀各異。
梨品種有雪梨、黃金梨、沙梨、皇冠梨、鴨梨、豐水梨、青島梨、秋月梨、翠冠梨、李湘梨、南果梨、蘋果梨、煙臺梨、酸梨、金頂謝華酥梨、金夢梨、高平大黃梨、桂花梨、華新梨、雲南高山紅雪梨等。
1，雪梨
雪梨產於河北，果肉白色，味甜多汁。是制作梨膏的重要材料，可以長期保存。水果每年九月成熟。如果保存得當，可以放在第二年春天的2-3月。
2.黃金梨
黃金梨是20世紀從韓國引進的雜交品種。它的果皮很幹凈。如果是果實套袋，果皮顏色為金黃色，略透明。黃金梨果肉含糖量最高可達14.7%，果核相對較小，可食用部分較多。
3.沙裏
沙梨產於陜西、安徽、江蘇、浙江、江西、湖北、湖南等地。沙梨的花在每年的4月，果實在8月左右成熟。沙梨適宜生長在溫暖多雨的地區，抗逆性強，耐水、耐濕、耐寒能力強。
4.皇冠梨
皇冠梨的果實比較大，單果凈重可達360g，果皮比較幹凈，果點數比較少。因其果皮黃色，外觀與金冠蘋果極為相似，故名冠梨。
5.鴨梨
鴨梨是中國河北省魏縣的壹個品種。因果實形狀與鴨頭極為相似，故名鴨梨。鴨梨甜脆多汁，果實大，果形美觀，耐貯藏。