量子美食（modernist cuisine）壹詞，有2009年由納森·梅爾沃德Nathan Myhrvold英國著名天體物理學家霍金的量子物理學生，甚至還是微軟前首席技術官的納森-米爾沃德等29人的合作團隊提出。這位至少有500項發明專利的科學怪人，在之前的三年時間裏，跟另外29人制作出《現代主義烹飪》壹書。當這本書面世之後不得不讓人驚嘆，原來美食可以做得如此技術流……在這場“廚房革命者”中，納森·米爾沃德不得不提。他在14歲上大學，19歲在加利福尼亞大學洛杉磯分校獲得數學學士學位、地球物理及空間物理學碩士，之後在普林斯頓拿到數學經濟學碩士學位，並在23歲獲得理論數學物理博士學位。後來，他在劍橋大學擔任斯蒂芬·霍金的博士後研究員，研究宇宙天體學、彎曲時空中的量子場論以及萬有引力量子論。“廚師考慮的是什麽材料可以做成食物，”米爾沃德說，“而身為廚房中的科學家，我們思考的是這種方式為什麽會有用，它是如何起作用的。”