近代以來，“橫山豆腐乳”歷經數百年制作經驗，技術日臻成熟，並且壹直保持著原有的獨特風味，但是，由於多種原因，在市場經濟的背景下，技藝的傳播、發展受到制約。現在，人們對非物質文化遺產的認識下，村民們才又重振雄風，使其昔日風光再現，以嶄新面貌挺進市場，贏得廣大顧客的青睞。
近年來，成立了“橫山豆腐乳制作工藝協會”，並大力發展了家庭作坊生產，引進資金，註冊了“下邊村”、“清橫”、“橫謀”等商標，擴大了規模，增加了產量，保證了質量，由原來生產量的幾萬瓶增加到現在的每年生產500萬瓶，暢銷祖國大江南北，並且還走出了國門，遠銷東南亞。