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滿地都是螺螄粉怎麽樣?

滿地的螺螄粉很不錯。

米粉是壹種比較軟的米粉,煮的時候有點容易脫皮,不過比較好的是這種米粉比較滑,還蠻好吃的。酸筍有點碎,但是水很脆。

這裏的酸筍不是入口驚艷的那種,但是妳會覺得越嚼越好吃。酸筍的特殊味道和湯底壹點都不沖突。細細咀嚼帶著壹點甜味,這螺螄粉的湯底比較鮮香,螺味不是很濃,但也足夠了。

螺螄粉

螺螄粉是廣西壯族自治區柳州的特色小吃之壹,具有麻辣、爽口、鮮、酸、辣、麻的獨特風味。螺螄粉好吃是因為有獨特的湯。這種湯由天然香料制成,如蝸牛、山奈、八角、肉桂、丁香、各種辣椒等。2018年,“柳州螺螄粉”獲得國家地理標誌商標。

同年,該粉手工制作技藝入選廣西壯族自治區第二批非物質文化遺產名錄;2020年被列入國家級非物質文化遺產名錄。

螺螄粉最早出現在20世紀70年代末。雖然歷史不長,但螺螄和米粉在柳州卻有著悠久的歷史。在柳州從事文物考古工作40多年的劉文認為,柳州的歷史文化發展軌跡,就是壹部采集和食用螺螄的歷史。

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