1，豐富口味，搭配套餐，推廣特色菜:
在菜品的設置上，可以為麻辣燙品類定義基本的SKU，在外賣上可以提供不同的套餐模式，比如不同的葷素搭配，針對不同的人群，區分午餐和宵夜。？
這樣既可以提高客單價，又可以用固定套餐優化送餐速度，更容易控制食材質量，減少食品安全事故的發生。
2.增強店鋪的品牌經營意識？：
對於單店來說，首先要建立店鋪的品牌知名度。外賣店頁面裝修應盡量選擇幹凈明亮的背景，選擇視覺色彩較為突出的品牌logo，食品照片盡量選擇淺色背景，統壹照片類型，盡量簡化照片中的菜品，給消費者幹凈爽朗的感覺，從而提高消費者的好感度。？
3、註意飲食衛生:
從源頭控制供應商的食材質量，保證店內備餐區的清潔衛生，註重外賣包裝的嚴格防漏，如使用保溫外賣袋，在餐盒外包裹保鮮膜等，都是提高麻辣食品安全衛生的有效手段。
產地:
麻辣燙發源於岷江之畔的四川省樂山市牛華鎮。最初，船夫和纖夫創造了簡單而獨特的吃麻辣燙的方法。
在從成都到三峽的川江流域，由於水流湍急，纖夫成了壹道不可或缺的風景。他們壹邊拉纖維，壹邊立起石頭，支起缸，撿些樹枝做幹柴生火，舀幾桶河水。壹切都是就地取材。如果有食物，他們會扯出壹些野菜湊數，再加入海椒、花椒等調料，涮壹涮就可以吃了。