原料:平菇、各種丸子、水面筋、水豆腐、銀耳、金針菇、油麥菜。西蘭花、雞蛋(喜歡加什麽都可以)、郫縣豆瓣醬、姜、蔥蒜、幹辣椒、味精、醬油、香賴、麻辣鍋底料(火鍋料也可以)、白芝麻。
方法步驟1。壹、食材處理:平菇切片，肉丸二次切片，水面筋切片，豆腐對半切片，蔥姜切片等。然後拿出鍋燒水。水燒開後，將肉丸、豆腐、水面筋等難煮的食材放入鍋中煮熟。等它們熟到差不多的程度後，再把蔬菜和容易煮的食材放入鍋中重新煮。所有材料燒開後，撈起瀝幹待用。
2.然後燒開油，油燒開後放入壹勺郫縣豆瓣醬，小火翻炒郫縣豆瓣醬，然後放入麻辣香鍋底料，再次翻炒，將熱鍋底料融化，放入幹辣椒和蔥蒜，翻炒均勻，放入壹勺醬油，撒上壹勺食用鹽，待食用鹽融化後，將所有煮好的食材放入鍋中。