2.多寶魚(學名:Panalichthys lethostigma)是大菱鮃科大菱鮃屬的魚類。它是壹種海洋底棲魚，屬於硬骨魚綱小眼魚科的大菱鮃屬。俗稱歐洲比目魚，在中國被稱為“多寶魚”。
3.多寶魚是壹種冷水魚，對養殖的環境條件要求非常嚴格。養殖適宜水溫為10 ~ 20℃，14 ~ 17℃水溫處於快速生長階段，最高致死溫度為28 ~ 30℃，最低致死溫度為1 ~ 2℃。養殖的適宜鹽度在20 ~ 32 ‰之間，25 ~ 30 ‰最為適宜。水產養殖要求水質清潔無汙染，養殖池塘需要持續增氧，養殖池塘需要每兩天清洗壹次，防止細菌因餌料和排泄物殘留而大量繁殖。
4.多寶魚壹般的吃法是整體清蒸，屬於非常傳統的廣式。歐洲人喜歡把多寶魚做成“魚排”。有的餐廳廚師會先做多寶魚的肉，再蒸魚。在醬料上，他們甚至用西餐常用的紅酒醬配日式料理醬。上菜時，每份多寶魚排都放在白瓷拼盤上，上面澆上紅酒汁，拌上露筍等佐料，精致得像藝術品，吃這道菜時，每人壹份魚排，此外，每人還特別配了壹套刀叉。像西餐廳的“鋸牛排”，可以吃清蒸寶魚，最好吃的是魚翅。