烤箱是壹種用於烘烤食物或幹燥制品的密封電器，可分為家用電器和工業烤箱。家用烤箱可以用來加工壹些面食。工業烘箱是工業上用於幹燥產品的壹種設備，有電有氣，也叫烘箱、幹燥箱。
電烤箱是壹種利用電熱元件的輻射熱來烘烤食物的電器。我們可以用它做烤雞、烤鴨、烤面包和蛋糕。根據烘烤食物的不同需要，電烤箱的溫度壹般可在50-250℃範圍內調節。
臺式烤箱的優點是非常靈活，可以根據需要選擇不同配置的烤箱。由於質量和配置不同，價格從幾百元到幾千元不等。國外品牌通常更貴，而國內產品性價比更高。很多外國品牌也在中國代工。建議選擇“不油膩內膽”的型號，長期使用更幹凈。
另壹種是嵌入式烤箱，是小烤箱的升級版和終極版。因其功率大、烘烤速度快、密封性好(壹般用膠墊密封)、隔熱性好(三層鋼化玻璃隔熱)、控溫精準，受到越來越多人的喜愛。與此同時，由於2007-2013對健康的追求，越來越多的中產家庭註意到了這個問題，開始吃自己烘焙的食物，因為外面蛋糕店的食物添加劑太多。
嵌入式烤箱可以沒有下加熱管，沒有獨立的溫度控制。烤箱右側有熱風循環，使餅幹酥脆，但用空氣烤箱更合適。直管比彎管均勻，不是所有嵌入式烤箱都能烤雙層。烤箱越大越均勻，成功率越高。