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毛蛋不能和什麽壹起吃?

毛蛋有兩種。壹種是死胎毛蛋,是14 ~ 21天孵化期內,因溫度、濕度或細菌、寄生蟲感染而導致的死雞胎。壹個是活的胎毛蛋。即雞孵化時有意停止孵化,形成活的胎毛蛋。由於活胎毛蛋味道鮮美,又有壹半蛋壹半雞的獨特營養,也是壹種很好的食物。

壹種毛蛋的食用加工方法

將毛蛋的外殼洗凈;將毛蛋放入有冷水的鍋中,水淹沒雞蛋,大火燒開;水開後關火煮15-20分鐘。

如何吃毛蛋的大全?

油炸幹雞蛋的做法

材料:毛蛋3個,辣椒2個,蔥姜蒜很多,醬油2茶匙,料酒1茶匙,雞精1g,澱粉1茶匙。

做法:熱鍋放油,爆香蔥姜蒜。加入洗凈切好的辣椒翻炒。將粗雞蛋放入鍋中翻炒。加入料酒和生抽,轉中火燉炒。加入壹些水,燉5分鐘。加入雞精和澱粉翻炒至收汁。根據個人口味加鹽調味,即可出鍋。

烘焙幹雞蛋的做法

食材:幹雞蛋、燒烤材料、各種調料(鹽、胡椒面、胡椒面、孜然面等。)、色拉油(用來刷在燒烤食物上)。

工具:竹簽、燒烤架、燒烤網、小鼓風機、燒烤鉆、夾子、各種調料盒、紙杯碟。

做法:將買來的‘毛蛋’洗凈煮熟;把毛蛋放在竹簽上;安裝燒烤架,放竹炭進去點燃,加熱燒烤網;將切好的毛蛋放在燒烤網上,用刷子刷色拉油,放調料;燒烤網上的毛蛋要經常翻面,以免燒焦;將烤好的毛蛋裝盤,根據個人口味撒上孜然面或胡椒面。

五香毛蛋的做法

材料:幹雞蛋、茶葉、姜片、幹辣椒。

做法:先將毛蛋放入鍋中煮熟。煮好後倒掉臟水,清洗毛蛋,打碎完整的蛋殼,味道好。洗凈後,將幹雞蛋放入鍋中,加入水、大料和十三香,再加入壹些茶葉和鹽。放壹些綠茶在裏面。茶的香味與香料的香味融為壹體。好吃,滑,香,好吃。加入壹些姜片和幹辣椒。鍋內燒開後,小火燉半小時。

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