三個家族由不同的家族老板投資，本質上是競爭對手。如果只有壹個產地，他們的釀酒師都是江酒始祖尤政的後代。茅臺鎮鄭氏家族的祖傳絕技，是真正的絕技。其次，三大燒坊的釀酒師都姓鄭。
1951年，政府通過贖買、沒收、接管等方式，兼並了成毅、榮和、恒興三家民營啤酒廠，實行“三業合壹”政策——國有茅臺酒廠成立。
茅臺生產技術:
茅臺酒的釀造技術被稱為千古絕技。茅臺酒有壹整套不同於其他白酒的生產流程，生產周期為7個月。蒸餾酒在倉庫存放4年以上，再與存放20年、10年、8年、5年、30年、40年的陳年酒勾兌，最後檢測、品嘗、裝瓶出售。
茅臺以當地優質糯高粱為原料，用小麥制作高溫曲，但用曲量多於原料。用曲多、發酵周期長、多次發酵、多次取酒等獨特工藝是茅臺酒風格獨特、品質優良的重要原因。
參考以上內容:百度百科-茅臺