茅臺五星與飛天的區別在於商標、銷售渠道、酒瓶包裝。
1、商標
飛天茅臺和五星茅臺酒質並無不同，釀造工藝到酒體也是相同的。不同的主要在於商標、銷售渠道、酒瓶包裝這幾個方面，五星茅臺的商標主要是使用麥穗五星圖案，這也是茅臺酒當初最原始的商標，而飛天茅臺只要是使用敦煌壁畫中的飛仙女作為商標。
2、銷售渠道
此外，五星茅臺是只限國內銷售，不在海外進行銷售，而飛天茅臺可以出口國外。
3、酒瓶包裝
相對於飛天茅臺，五星茅臺的包裝也是更加普通。這也是由於飛天茅臺需要銷售到海外，為了突出我國白酒的品質，茅臺酒廠因此更加註重飛天茅臺，不管是酒瓶、包裝、防偽標誌都會超過五星茅臺，顯得更加高檔。
飛天茅臺的獨特性
飛天茅臺酒產地茅臺鎮風景秀麗，依山傍水；地理地貌獨特，地域海拔高度420-550m，地理位置在東經105°，北緯27°附近，為河谷地帶；地層由沈積巖組成，屬下第三系，為紫紅色礫巖、細砂巖夾紅色含礫土巖。
茅臺地區年平均氣溫18.5℃，年平均相對濕度78％，年平均降雨量1088mm左右。由於茅臺鎮地處河谷，風速小，十分有利於釀造飛天茅臺酒微生物的棲息和繁殖。
茅臺鎮獨特的地理地貌、優良的水質、特殊的土壤及亞熱帶氣候是飛天茅臺酒釀造的天然屏障，壹定程度上也可說茅臺是大自然賜與人類之傑作。
以上內容參考：百度百科-飛天茅臺酒