梅縣金柚是梅州的王牌特產，人們普遍喜愛的水果，老少皆宜，有益身心。除有清熱澗肺、化痰止咳的功效外，並富含多種維生素和氨基酸，還含有類似胰島素B細胞分泌物質有調節血糖的作用。
梅縣經過十多年的艱苦努力，全縣已建立起以金柚為主的優質水果商品生產基地42.68萬畝，其中金柚種植25萬畝，成為全國最大的優質金栩生產基地，基面積、衷情產、單產均居全國單例縣第壹位。年產金柚25萬噸以上。目前，全縣已形成國家、集體、聯合體、個體參與的多渠道、多形式、多層次經營的開放型金柚銷售格局。在上海、北京、廣州、深圳、廈門、成都等幾十個大中聲調設立了金柚銷售網點，還通過華僑“三胞”在加拿大、美國、印尼、新加坡、香港、澳門等國家和地區建立了金柚銷售窗口。