中國有很多所謂的“加州牛肉面”，都號稱正宗。妳說的李鴻是指美國華人吳景宏於1985在中國創辦的餐飲企業，1993註冊了“加州牛肉面大王”商標，1996在美國註冊。另壹種常見的“加州牛肉面”是“李老師加州牛肉面”，由壹位來自重慶的名叫李貝琪的美國華僑於1972創立，後進入中國。此外，許多其他企業以“加州牛肉面”的名義建立了自己的連鎖企業。
其實不管是、李先生還是其他品牌，所謂的“加州牛肉面”基本都是中國的傳統面條，做法基本和臺灣省牛肉面壹樣。根本不是什麽“加州牛肉面”，跟美國也沒什麽關系，只是最初是壹家來自海外華人的企業。
目前幾大“加州牛肉面”企業都在爭奪“大王”的所有權，打了很多官司，但到底誰才是正宗的還沒有定論，恐怕也不會有未來。
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