1.郫縣豆瓣醬哪個牌子的正宗。？
購買郫縣豆瓣醬時，可以認準鄄城牌、鄄城牌郫縣豆瓣醬，選用優質的紅辣椒、蠶豆、小麥粉、食鹽為原料，經過發酵、幹燥等工藝加工而成。這個牌子的郫縣豆瓣醬醬香特別濃，顏色特別紅潤。好人的郫縣豆瓣醬也很不錯。該品牌的生產廠家先後開發了大紅袍、好人、楊陽洋等系列產品。，這些產品很受歡迎，遠銷國內外。獲得了中國綠色食品A級產品證書，產品質量也能得到保證。先鋒品牌郫縣豆瓣醬也深受眾多消費者喜愛。該品牌調味品公司成立於1981，主營業務是以郫縣豆瓣醬為主的調味品。丹丹牌調味品也是壹家以生產郫縣豆瓣醬、火鍋底料、雞精、泡菜為主的集團企業。公司先後獲得四川省卓敏商標，質量和信用都很有保障，還有清真食品和川菜，可以滿足不同消費者的需求。
二、豆沙怎麽選？
現在市面上的豆沙品牌越來越多，可以說是良莠不齊。消費者很容易挑剔。如果碰到顏色異常紅的豆瓣醬，不能買，因為正宗的郫縣豆瓣醬，顏色很紅潤，有光澤，看起來很自然。如果表面有壹層清晰的豆瓣醬，則屬於正宗豆瓣醬。因為它的表層不是水，而是油。攪拌均勻後會變成又濃又鹹的豆瓣醬，也是劣質產品，因為正宗的豆瓣醬味道沒那麽鹹。如果嘗了之後覺得鹹，那麽郫縣豆瓣醬的質量肯定是不達標的。