法國知名的工廠屈指可數，其中最有創意的壹家在普羅旺斯的聖雷米(Saint Remy de Provence) ，杜朗把店面兼作坊設計成壹個開放式的巧克力廣場，他那黑色方塊巧克力已成為當地人的最愛，連美國人都很風靡，有人親自來買，有人直接從電腦網絡上訂貨。
現年才三十二歲的杜朗，有十五年的歲月奉獻給“甜蜜”的事業。他獨自在聖雷米開發新品味，將巧克力糖加以編號，所謂“杜朗排號”口味帶動可人們的喜好，名號從此打響。他更把附近普羅旺斯附近和美麗島的香味融合進他的創意之中，大膽地研發出前所未見的綜合口味，如十三號的薰衣草香到三十號的黑橄欖，從十八號的迷叠香到二十八號的番紅花以及科島的苦味野草莓香蜜等，都有他匠心獨運的獨到工夫。
杜朗巧克力每公斤三百六十法郎。