南昌特色小吃有:米線、瓦罐湯、南昌拌粉、鄱陽湖獅子頭等。
1、米線:人們習慣叫米線“酸漿米線”、“酸粉”、“幹米線”、“米粉”。其含有豐富的碳水化合物、維生素、礦物質及酵素等,具有熟透迅速、均勻,耐煮不爛,爽口滑嫩,煮後湯水不濁,易於消化的特點,特別適合休閑快餐食用。米線用米制成,長條狀,截面為圓形,色潔白,有韌性,於開水中稍煮後撈出,放入肉湯中,壹般拌入蔥花、醬油、鹽、味精、油辣、肉醬,趁熱吃。粉絲與其類似,但口感不同。
2、瓦罐湯:已在民間廣泛傳播,同時因為其不傷食材營養結構,已是營養湯膳的最佳煨制方式,配於多種食材和名貴藥材,真正做到了營養復合和膳食功效。是補充營養、強體補虛、益智提神、養生保健的最佳飲食選擇。
3、南昌拌粉:是江西省南昌市的壹道漢族風味小吃,屬贛菜系。原料是優質晚米,經過浸米、磨漿、濾幹、采漿等多道工序制作而成,與其他地方所產的米粉不同,對粉的韌性要求特別高,未煮的生粉根根結實、透明,煮後的熟粉條條細嫩、潔白,具有久泡不爛、久炒不碎、韌而不硬的特點。壹般南昌人吃米粉,主要是涼拌米粉、炒米粉、也可搭配到別的菜肴裏。
4、鄱陽湖獅子頭是江西省南昌地區漢族名菜,制作獨特,以豬肉粒、香芋絲等為原料,質地酥軟,味道鮮美。