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南京高淳的特產有哪些?

高淳地處亞熱帶季風氣候區,境內擁有眾多的旅遊特產,如南京鹽水鴨、鴨血粉絲湯、固城湖大閘蟹、高淳豆腐、高淳老街馬家糕、早園竹筍、高淳板栗、青山碧螺春等。

(1)南京鹽水鴨,是南京和高淳區有名的特產,久負盛名。南京鹽水鴨壹年四季皆可制作,腌制復鹵期短,現做現賣,現買現吃,不宜久藏。

(2)鴨血粉絲湯,是南京(包括高淳區)著名的風味小吃。由鴨血、鴨胗、鴨腸、鴨肝等加入鴨湯和粉絲制成。口感鮮香,爽口宜人。

(3)固城湖大閘蟹,產於南京市高淳區固城湖,又被稱為“固城湖螃蟹”或“高淳螃蟹”,為國家地理標誌保護產品。

(4)高淳豆腐,是壹道高淳名菜,柔滑細嫩,嚼起來卻勁道有味。

(5)高淳老街馬家糕,“馬家糕”是歷史上較長的壹家糕點制作坊,其精湛的糕點制作技術至今已有壹百多年歷史。主要以芝麻、麥芽糖、糕粉和制而成。

(6)早園竹筍,是餐桌上的壹道美味。早園竹是南京市高淳區的特色富民產業,主要種植在高淳區椏溪街道橋李村早園竹生產基地等地。

(7)高淳板栗,板栗素有“幹果之王”的美譽,在國外它還被稱為“人參果”。栗子的營養豐富。高淳自產的板栗,無論糖炒還是炒菜,都好吃。

(8)青山碧螺春,高淳地方名茶,產於風景秀麗的高淳東部青山丘嶺,這裏土地肥沃,風光旖旎,林壑優美。清康熙皇帝到江南巡遊見此茶青翠似碧玉,形狀蜷曲如螺,采制於春天而賜“碧螺春”。

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