1,雞油蟹黃,金白燜:紅白整齊美觀,鹹香醇厚,軟爛。
2.汕頭:汕頭熱食是天津特有的烹飪方法,外形鮮美,質地柔軟。
3.鳳臺總督雞:天津寧河縣鳳臺鎮的馬二烤雞,是壹家以傳統風味“總督雞”為主的百年老店。
4.七裏海中華絨螯蟹:七裏海中華絨螯蟹是寧河特產。七裏海的中華絨螯蟹味道鮮美,營養豐富,高蛋白低脂肪,深受人們的喜愛。
5.苗莊河蟹面:去掉它的殼、腮、腳,取出蟹黃,將蟹黃壓成肉汁,用肉汁煮手工面,再加入蟹黃。表面要浮上壹層蟹油,點綴著金黃色的蟹黃。寧河苗壯鎮的“螃蟹面”是最有名的。
6.琵琶蝦:將海蝦去皮,去頭,取肉,留尾備用。將蝦肉和柳絮攪拌成肉湯,加入鮮奶調味。將蝦放入勺子中加入輔料做成琵琶形上屜,小火蒸熟,取出後倒入玻璃汁。特點:色澤淡雅,味道鹹鮮,清淡嫩滑。
7.寧河醉蟹:醉蟹的顏色明亮清澈,宛如雕刻的白玉。橙紅色的蟹黃在上面,蘸醋,佐以酒食。酒好喝,好喝。醇厚宜人,妙不可言。
8.爆炒蝦仁:俗話說“在天津吃魚蝦就是家”。在天津,海鮮海鮮多是活蒸,然後去皮蘸醬。不過這兩年天津人也吃到了壹種美食,清炒蝦仁就是最好的代表。