牛欄坑肉桂其實是壹種標桿茶，品種上屬於武夷巖茶。它是壹種以食用鮮茶為原料，經二次烘焙而成。
顧名思義，牛欄坑肉桂主要產於武夷山牛欄坑，這裏是東西走向的山谷，日照時間短，為茶葉的生長提供了良好的環境。
牛欄坑肉桂的功效與作用
1，健胃消食:牛欄坑肉桂中的肉桂油含量非常豐富，能刺激嗅覺，促進人體胃腸吸收，排出體內多余的垃圾，從而達到健胃助消化的作用。
2、抗衰老:牛欄坑肉桂富含茶多酚、茶堿等物質，具有明顯的抗氧化作用，能有效清除體內自由基，達到延緩衰老的效果。
牛欄坑桂花茶怎麽喝？
總的來說，牛欄坑肉桂的制作方法和其他桂花茶壹樣，會經過采摘、殺青、殺青、揉撚、烘幹，但制作工藝會更加考究。
牛欄坑的肉桂需要用100℃的開水沖泡，沖泡時間盡量控制在20-25秒左右，這樣茶湯才香甜可口。