白酒是我國傳統的酒類飲料，主要由高粱等糧食發酵而成。但是，並不是所有的白酒都是完全用糧食釀造的，有些是用糧食酒勾兌的。牛欄山是我們常見的白酒品牌，它的二鍋頭和陳釀都相當有名。
牛欄山是白酒品牌，生產好幾種白酒。如果是陳年白酒，包裝上肯定沒有二鍋頭。這是濃香型白酒，和五糧液是壹個味。如果是二鍋頭的牛欄山，那就是濃香型白酒，味道不壹樣。還有壹種工藝最復雜的醬香型白酒，比如茅臺。
牛欄山黃龍還不錯。酒是典型的醬香型白酒，風格最為完美，不僅口感順滑，而且具有留香持久、回味無窮的典型特征。
其酒明亮透明，微黃，有突出的茅臺味，醉人，不開杯喝，清香撲鼻，滿滿的，喝空杯後留下更大的香味，持久。口感優雅細膩，醇厚醇厚，回味悠長，回味無窮，真的很好的口感，很好的平衡感。