郫縣豆瓣沒有哪個正宗不正宗的，壹分價錢壹分貨，只要是郫縣的，豆瓣醬裏面豆瓣多，辣椒紅鮮，價格高的比較好吃，好吃的就是正宗的。要說郫縣豆瓣醬丹丹，恒星，旺豐，金福猴或福猴，最常見，也是比較不錯，妳要說正宗成都郫縣豆瓣醬大壹點的企業也就那幾家，小企業的話也差不多，味道都差不多了。
在解放前有三個牌子益豐和、紹豐和、元豐源。郫縣豆瓣的出名壹個在抗戰期間，壹個得益於改革開放的歷史大環境。郫縣豆瓣的歷史和郫筒酒的歷史無法相比，郫筒酒才真正歷史悠久，明清時是中國五大名酒之壹，那時大概還沒有什麽茅五瀘這些所謂的名酒什麽事，而上述三家當初都曾生產過，可惜解放後失傳了。
隨著大環境的變化，公私合營了，所謂的正宗就由三家地方國營繼承了，郫縣豆瓣廠、郫縣釀造廠、犀浦豆油廠。這三家廠家生產技術各有千秋，產品各有特色，以後有時間再與各位細細道來。不過依筆者看當時還是郫縣豆瓣廠的質量最好。改革開放的舂風吹來，生產郫縣豆瓣的廠家如雨後春夢般的湧現出來了，有人提到的現在的紹豐和只是在郫縣鹽業公司釀造廠私有化而來的。
現在定義的正宗就是有地理標誌和證明商標的都是正宗的，郫縣豆瓣誰家正宗，個人覺得凡是嚴格按照郫縣豆瓣的生產正藝生產出來的都是正宗的。但是個人購買選擇在不識貨的情況下還是選擇有郫縣豆瓣地理標誌的廠家穩當些。購買時最好買郫縣豆瓣不要去買什麽紅油型類的。重要的事情說三遍認準郫縣豆瓣、郫縣豆瓣、郫縣豆瓣。況且很多所謂的正宗筆者也不見的認同，配方雖簡單，重要的是需要持之以恒的堅持才是王道。