豆醬是潮汕地區壹種用優質黃豆泡蒸（煮）熟後經天然發酵制成的食品或調味佳品，歷史久悠久，特別是普寧豆醬最為盛名。迄今已有150多年的生產歷史。以源興、財源、祥裕三大商號所產為佳。
普寧豆醬是選用鮮莊黃豆、面粉、食鹽等原料，經過發酵、曬制等生產流程精工制作而成。豆醬呈金黃色，內含蛋白質、氨基酸、還原糖，味香質醇，營養豐富，適口衛生，是居家烹調之調味佳品。
解放後，隨著人民生活水平提高，對外貿易發展，普寧豆醬生產有很大發展，且有大批量出口，遠銷香港和東南亞等國家，最高年份出口量18萬公斤。為提高產品質量，廠家增設蒸氣殺菌，使產品符合國家衛生標準，以確保貯藏期。又不斷改進包裝裝璜，有250克罐頭裝和500克玻璃瓶裝，750克玻璃樽裝等，攜帶方便。現除洪陽外，縣醬油廠、縣罐頭廠皆有生產。內銷用“培峰寶塔牌”商標，出口用“天壇牌”商標，投放國內外市場。近年來隨著豆醬質量提高，銷量倍增。1986年培峰寶塔牌豆醬，於汕頭市商辦工業產品展銷會產品質量評比中獲優秀產品第二名。於1987年廣東省工業協會、食品協會聯合舉辦醬料行業產品質量評比獲優秀獎。產品銷往泰國、新加坡等國家及香港特別行政區。