祁連山特產祁連黃蘑，被譽為青海“十大珍品”之壹。青海省祁連縣是著名的產地。該縣祁連山山坡周圍地區森林草原資源豐富，無汙染，海拔高。產出的黃蘑個頭大、肉厚、水分低、質地細膩，是青藏高原著名的美味佳肴。2008年被批準為中國地理標誌證明商標。
雍正年間，年羹堯率清軍平息青藏叛亂，青海地方王投降。呈獻給朝廷的貢品中有黃蘑菇，所以也被稱為“禦菇”。
擴展數據
祁連黃蘑營養豐富，味道鮮美，是壹種不可多得的珍品。它富含蛋白質、礦物質、氨基酸和維生素。青海省海北藏族自治州祁連縣八寶鎮最為著名。也分布在三江源自然保護區玉樹藏族自治州曲麻萊縣月蓋鎮。
祁連縣草原遼闊，總面積1764.110000畝，占全縣國土面積的80%。縣內有茂密的原始森林。以青海雲杉、沙地柏、楊樹、沙棘為主的林地面積為314.57萬畝，占土地面積的15.1%，森林覆蓋率為13.5%。
遼闊的草原和豐富的森林資源為野生真菌和藥材的生長提供了優越的條件。全縣共有經濟藥用植物368種，其中大黃、柴胡、黃芪、秦艽、羌活、雪蓮、冬蟲夏草等325種，隸屬於57科91屬。多沙棘、蘑菇、草莓、地衣、發菜等食用植物和菌類。其中，黃蘑是該縣半山區的主要食用菌品種。