山藥是青石鎮的傳統特產，以質優味美著稱，是桐梓河流域的重點作物。2011年，蘄春縣農業局將高希山藥列為全縣蔬菜示範基地，建設山藥高產高效種植示範片，面積1000畝，主要在高希村，涉及三個村。
桐梓山藥以高希為龍頭，帶動灞橋、龍溪、淩潔、溫泉、徐沖等村形成連片種植規模5000畝，申請註冊了“祁山藥”商標，改進了包裝，效益顯著提高。平均每畝產值達到1.2萬元，平均每畝純收入超過1萬元。屬於亞熱帶季風濕潤氣候，雨量充沛，日照充足，氣候溫和，四季交替明顯。山藥的生長期為10個月，貝奇山區的沖積土壤是山藥生長的土壤。在獨特的自然生態環境下生產的山藥營養非常豐富。省農科院已試制成功十幾種產品，包括山藥面條、山藥粉、山藥片、山藥罐頭、山藥餅等。
青石山藥具有明顯的保健功能和藥用價值，已通過GAP生產、中成藥加工和國際標準化認證。2013年蘄春縣農業技術推廣中心申報的“蘄山藥”通過農業部農產品質量安全中心審查並組織專家評審，實施國家農產品地理標誌註冊保護。