“仟吉”品牌創立於2000年，2000年元旦襄樊（現襄陽）仟吉連鎖超市有限公司成立，從事連鎖超市的經營，在董事會的領導下，“仟吉”成為襄陽地區的知名連鎖零售品牌。
2005年3月，公司開始實施產業轉型發展，進入烘焙食品產業。公司總部遷往武漢黃陂區，成立了武漢市仟吉食品有限公司。“仟吉西餅”是武漢市仟吉食品有限公司 的連鎖門店名稱。
“仟吉”是武漢市仟吉食品有限公司的註冊商標，2006年4月及2009年5月，“仟吉”商標連續兩屆被評為“湖北省著名商標”。2012年12月，“仟吉”商標被認定為“中國馳名商標”。
“仟吉”的產品是定位於註重生活質量和時尚品味，註重健康飲食的消費者市場。
至二〇壹四年底，公司已經在武漢、長沙、鄭州、合肥等四個省會城市開設二百多家連鎖專賣店。 企業使命：被公認為中國最具影響力、最具美譽度的連鎖健康食品品牌。 企業願景：我們（仟吉）和夥伴、顧客、社區緊緊相系，我們用好吃、健康、美的甜品拉近人與人、心與心的距離，分享幸福。
“仟吉西餅”“是公司所有直營連鎖店的店名稱，“仟吉”為經國家工商總局註冊的註冊商標，“仟吉”商標已經連續兩屆被評為“湖北省著名商標”。
至2014年12月，“仟吉西餅”已經在湖北武漢、黃石，湖南長沙、株洲，河南鄭州，安徽合肥等地開設連鎖店230家。 “創造時尚、精致、健康、豐盛的人生”。仟吉公司不僅創造烘焙美食，更是創造了壹種生活的藝術，贏得了那些註重生活質量和品位、對烘焙食品有較高鑒賞水平的消費者的充分肯定。