清江魚是指產於湖北清江庫區的魚，被譽為“千湖之省”湖北的水產壹絕。
“清江魚”是湖北長陽清江庫區所產所有魚品的總稱，比如清江黑鮰、紅鮰、匙吻鱘（鴨嘴鱘），丁桂，黃顙魚（黃骨魚），江團（肥沱），青蝦等。但其中只有五種獲得了國家的有機認證。
長陽清江魚品牌以生長水域環境優良、肉質細嫩、無泥腥味、食用安全深受國內外客商的青睞。
清江發源於鄂西的山間洞泉，由兩千多條山泉匯集而成。全流域植被完好，常年綠波蕩漾，清澈見底，風景如畫。清江水酸堿度適中，溶氧量充足，水質清新，無公害無汙染，經專家鑒定是天然礦泉水，富含多種礦物質和人體所必需的微量元素，生長出美名遠揚的清江魚。
世界上本沒有路，走的人多了便有了路。世界上本沒有清江魚，人雲亦雲的多了就有了清江魚準確的說。
擴展資料：
清江隔河巖水庫中養殖的清江銀魚是銀魚科中較大壹種，肉質細膩，味道鮮美，含有豐富蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、尼克酸、維生素多種營養，被業界譽為淡水魚之王。
具有高蛋白、低脂肪、富含多種維生素和微量元素特點，是滋補營養佳品。肉質細嫩，肉味肥美，含脂量高，鰾特別肥厚，新鮮時為銀白色，幹制後為名貴魚肚，唐朝時就被尊為貢品。
百度百科-清江魚