第壹步:
首先將艾草嫩葉洗凈,焯壹下,瀝幹水分。不要倒艾草的水,放涼備用,或者用其他野菜或蔬菜代替艾草。
第二步:
然後用石器打碎,倒入清明粉,再慢慢加入已經泡過艾草的水。此時水溫40度,揉成清明球最好。睡醒壹小時後,這壹刻就要準備餡料了。甜的可以用黑芝麻白糖餡,超市有賣。
第三步:
搓成小球,鹹的可以剁碎,和豬肉、泡菜、竹筍壹起炒,備用。將清明丸搓成條狀,分等劑量,裹上湯圓壹樣甜的餡料,然後放入圓形模具中成型,鹹的像餃子。
註意:包好餡料,放入蒸籠蒸10分鐘左右,然後關火燜3分鐘即可食用。
清明果的主要成分糯米,對於脾胃功能不好的人來說很難消化。少吃可以補中焦,多吃會加重脾胃運化的負擔,所以不能吃太多。
以上是邊肖給出的答案。