全聚德，中華著名老字號，歷經幾代的創業拼搏獲得了長足發展。1999年1月，“全聚德“被國家工商總局認定為“馳名商標”，是我國第壹例服務類中國馳名商標。全聚德烤鴨肉質鮮美，適合許多人吃。
就在近日，有消費者在江蘇淮安市全聚德門店消費時，發現該店廚師有“不戴口罩、偷吃菜品、烹飪過程中玩手機”等不當行為，而這些違反《餐飲服務食品安全操作規範》的做法，也都被食品安全實時監控攝像記錄了下來。
全聚德相關負責人表示，全聚德集團在問題曝光後立即展開了核查，確認涉事門店為加盟企業全聚德淮安店，該店也的確發生了消費者反映的情況。目前，全聚德集團已責令該店無限期停業整頓，並已派出專門的管理督查分隊，赴江蘇淮安進行整改的監督落實。
據了解，本次涉事的全聚德淮安店經與淮安市食藥監局合作，加入了“淮安透明食藥監”網絡平臺，市民與消費者可隨時登錄平臺即可全程了解餐飲企業運營實況，該店廚師的違規操作自然無所遁形，此視頻也正是來源於壹位消費者的手機查詢端。