檢查產品標簽上適用的氣體類型是否壹致。如果在竈具上找不到適用燃氣類型的標簽，這個竈具壹定是不合格的，千萬不要買。
2.廚房表面材料
竈臺材料有兩種:不銹鋼和鋼化玻璃。不銹鋼竈臺材質堅固，但長期使用後汙漬難以清洗。同時，不銹鋼竈臺越厚越好，而壹些劣質產品的竈臺厚度往往小於0.3 mm，在使用過程中容易塌陷，造成人身傷害。其中玻璃竈臺美觀易清洗，長期使用光亮如新。但如果購買劣質產品，玻璃在使用過程中很容易爆裂。
3.爐頭
爐頭材料主要由不銹鋼、鑄鐵和銅制成。因為爐頭經過長時間的火的燒烤很容易變形，所以爐頭的材質和厚度很重要。壹般來說，爐頭越重越好。
4.火力
至少要求壹個火頭火力大才能滿足炒菜的需求，即熱流壹般在3.6 kW ~ 4.2 kW，另壹個火頭在3.6 kW以下可以選擇蒸、煮、煲湯。
5、火蓋形狀
燃氣竈按火蓋形狀分為直型火蓋和旋轉式火蓋。通常旋轉火蓋熱效率高，火力集中，適合爆炒。而旋轉火力的煙氣中壹氧化碳含量容易超標，而直接火力掩護的火力比較均勻，煙氣中壹氧化碳含量壹般不容易超標。