當前位置:律師網大全 - 商標查詢 - 肉火燒怎麽做?

肉火燒怎麽做?

1、山東濰坊肉火燒:是外地人的叫法,濰坊本地人都叫老濰縣肉火燒,是濰坊的地方名吃,味道可口。 主要以城隍廟肉火燒最為出名。

濰都肉火燒最早是1992年開的,2006年成功註冊肉火燒商標.

2、東北小吃-肉火燒

水面與油面相和作皮;豬肉丁加調料作餡。包成棋子

3、河北驢肉火燒

起源於河北省滄州市,把熟驢肉夾到火燒裏食用,火燒口感酥脆,驢肉肥而不膩,回味醇厚。

編輯

面粉400g、水270g、酵母2g。

豬肉餡(3肥7瘦)300g、芹菜1棵、生抽2湯匙、鹽1茶匙、黑胡椒粉、蔥油、姜碎少許、花椒水少許 香油1茶匙。

1、酵母溶於水,加面粉揉至非常均勻,成非常軟的面團。蓋保鮮膜發至溫暖處發酵至2倍大。(天冷時就用溫水,夏天就用涼水即可。水因面粉的吸水量可適當增減,以面團非常柔軟為原則。發好的面團手插入不回縮即可。拉起面團裏面的狀態如右圖)

3、約7-8份,也可以用刀切。取壹份稍稍滾圓,搟成四周薄中間厚的面皮。

4、包入餡,收口朝下,按扁。

5、做好壹鍋的量後,根據面團的程度可以適當的餳發10分鐘。電餅鐺裏擦少許油,放入肉餅,上面也抹油,蓋蓋烙至兩面金黃即可,中間可多翻面幾次。

編輯

杠子頭火燒,其形圓、個頭大,每個約250克,邊厚裏薄,中間隆起,其特點是面硬,烤烙熟透而無糊斑,吃起來脆口,越嚼越香。脂烙酥火燒,用上好的豬油,拌以適量蒸好的面粉,化油時加適量花椒、桂皮,油化後剔出已炸酥的花椒、桂皮,再和面成餡;皮酥,瓤有異香而不膩。

  • 上一篇:莆田市秀嶼區飛尚電子商務有限公司怎麽樣?
  • 下一篇:商標辦理哪家公司比較好?
  • copyright 2024律師網大全