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如何辨別玉蕎酒

方法如下

在感官鑒別酒類的真偽與優劣時,應主要著重於酒的色澤、氣味與滋味的測定與評價。對瓶裝酒還應註意鑒別其外包裝和註冊商標。在目測酒類色澤時,應先對光觀察其透明度,並將酒瓶顛倒,檢查酒液中有無雜質下沈,有無懸浮物等,然後再倒人燒杯內在白色背景下觀察其顏色。對啤酒進行感官檢查時,應首先註意到啤酒的色澤有無改變,失光的啤酒往往意味著質量的不良改變,必要時應該用標準碘溶液進行對比,以觀察其顏色深淺,開瓶註入杯中時,要註意其泡沫的密聚程度與掛杯時間。酒的氣味與滋味是評價酒質優劣的關鍵性指標,這種檢查和品評應在常溫下進行,並應在開瓶註入杯中後立即進行。

毛鋪玉蕎酒沿襲毛鋪苦蕎酒系列整體風格,采用濃、醬、清三香復合工藝,強化醬香。香氣舒適優雅,濃中帶醬,酒體飽滿醇厚,余味悠長;所用原酒均來自核心產區,濃香原酒采用5種糧食經120天長期發酵,醬香原酒采用紅纓子高粱,經壹年時間八次發酵;清香原酒來自中國小曲清香型原酒,最大釀造基地楓林鎮;主體酒全部經陶缸陳釀八年以上;毛鋪玉蕎酒由國家級白酒釀造大師,國家級白酒評委歷時兩年傾心打造。

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