1、觀察花生油的品質:優質的花生油壹般都是呈現淡黃色,而且油體非常的澄清、透明,而且沒有雜質。魯花花生油還具有濃郁的花生香味,氣味芬芳。
2、觀察防偽標簽:魯花花生油在瓶子上會有防偽標簽,同時也有國家認證的花生油標準,真正的魯花花生油在瓶口商標魯花中間有壹個小蘭花,仔細看這個蘭花是個‘花’字”。
魯花花生油不含黃曲黴素,色澤呈淡黃紅色,香味濃郁,口感純正,在12℃以下會出現凝固或半凝固現象,純正花生油的特性。
擴展資料:
花生油由20%飽和脂肪酸和80%的不飽和脂肪酸所組成:其中主要是油酸、亞油酸和棕櫚酸,碘價約80~110,屬於幹性油,油色淡黃透明,有香味,是壹種優質的烹調用油。
營養分析
花生油含鋅量是色拉油、粟米油、菜籽油、豆油的許多倍。
雖然補鋅的途徑很多,但油脂是人們日常必需的補充物,所以食用花生油特別適宜於大眾補鋅。
含抗衰老成分,有延緩腦功能衰老的作用。花生油還具有健脾潤肺,解積食、驅臟蟲的功效。
還發現有益壽延年心腦血管的保健成分3種。
中老年人食用花生油中的膽堿,還可改善人腦的記憶力,延緩腦功能衰退
百度百科-花生油