在買二鍋頭酒時壹定要認真綜合審視該酒的商標名稱、色澤、圖案以及標簽、瓶蓋、 酒瓶、合格證、禮品盒等方面的情況。好的白酒其標簽的印刷是十分講究的;紙質精良白凈 、字體規範清晰,色澤鮮艷均勻,圖案套色準確,油墨線條不重疊。真品包裝的邊緣接縫 齊整嚴密,沒有松緊不均、留縫隙的現象。
2、檢查瓶蓋
日前我國的名白酒的瓶蓋大都使用鋁質金屬防盜蓋,其特點是蓋體光滑,形狀統壹, 開啟方便,蓋上圖案及文字整齊清楚,對口嚴密。若是假冒產品,倒過來時往往滴漏而出 ,蓋口不易扭斷,而且圖案、文字模糊不清。
3、觀其色
若是京峰二鍋頭酒使用無色透明玻璃瓶包裝,把酒瓶拿在手中,慢慢地倒置過來,對 著光觀察瓶的底部,如果有下沈的物質或有雲霧狀現象,說明酒中雜質較多;如果酒液不 失光、不渾濁,沒有懸浮物,說明酒的質量比較好。從色澤上看,二鍋頭都應該是無色透 明的。若酒是瓷瓶或帶色玻璃瓶包裝,稍微搖動後開啟,同樣觀其色和沈澱物。
4、聞酒味
聞其香氣,用鼻子貼近杯口,辨別香氣的高低和香氣特點;最後品其味,喝少量酒並 在舌面上鋪開,分辨味感的薄厚、綿柔、醇和、粗糙以及酸、甜、甘、辣是否協調,有無 余味。